„Mein Name ist Ivan, ich komme ursprünglich aus Malta und arbeite seit fast 20 Jahren im Mercure Hotel und dreißig Jahre auf der Roissy-Plattform, weil ich zuvor im Sofitel war.
Mein Job ist Butler und ich bin auch Mundschenk: Es war jemand, der die Weine für den König auswählte. Also hat er Wein probiert und deshalb bin ich ein „Spezialist“ für Weine im Mercure. So machte sich das Hotel durch das Angebot toller Weine einen Namen.
Die Roissy-Plattform ist etwas Internationales und wir sehen jeden Tag Menschen aus allen Nationen der Welt. Es ist immer eine Freude, dort zu sein und die Kunden zu bedienen.
Was mir hier gefällt, ist der Kontakt mit ihnen und die Bereicherung, die ich ihnen Neues beibringe, sei es über Wein oder Essen. Aus einigen Kunden sind sogar Freunde geworden, da wir uns schon seit vielen Jahren kennen. »