Un artículo de Maud, agregado el 18 de noviembre de 2021 2 min. lectura
Elise Baron y Eva Genel crearon la asociación FiG en 2019. Ayuda a los restauradores a reducir sus emisiones de gases de efecto invernadero siguiendo un proceso simple mediante la emisión de una etiqueta de eco-responsable.
El 26% de los gases de efecto invernadero se deben a nuestra alimentación.
![Eva et Elise de FiG]()
Eva y Elise, fundadores de FiG ![FiG - label éco-responsable]()
FiG - etiqueta eco-responsable para restaurantes
Tras esta observación, nos preguntamos cómo podemos reducir esta cifra como individuos pero también como profesionales. ¿Cómo ser más virtuoso sin cambiar completamente los hábitos? Por tanto, el objetivo de FiG es apoyar a los restauradores hacia un enfoque responsable, teniendo en cuenta sus puntos fuertes y sus especificidades.
FiG ha realizado una investigación científica con el fin de comparar los impactos de cada gesto del restaurante y su impacto. Así, la asociación ha creado una cuadrícula de evaluación que se basa en: una tarjeta de bajas emisiones de carbono, una elección virtuosa de suministro y acciones contra el desperdicio.
Ofertas FiG diagnóstico a los restaurantes según su índice. Luego recomendaciones dar lugar a una acción concreta sobre las emisiones. Para promover el progreso de los restauradores, FiG los destaca en El tenedor (El sitio web de reserva de mesa de restaurante).
Los propietarios de restaurantes pueden así dar ejemplo en este sector y demostrar que nos divertimos sin impactar en el medio ambiente.
¡Hasta la fecha, 250 restauradores en toda Francia son socios de FiG! Si quieres dar el paso, no dudes en llene este cuestionario para evaluarse a sí mismo !
Para obtener más información sobre FiG, visita su sitio web !
