Un artículo de Taha El Haddad, agregado el 25 de marzo de 2025 3 min. lectura
El Golden Tulip Aeropuerto París CDG Villepinte Es mucho más que un hotel para viajeros de negocios. Bajo la dirección del Chef Rodolphe CODEVELLESu restaurante se ha consolidado como un destino gastronómico por derecho propio en el gran Roissy. Este apasionado chef cuenta cómo asumió el reto de crear un Oferta distintiva para una clientela internacional.
1-Caíste en la olla gracias a tu padre. ¿Nos puedes hablar de esta influencia familiar y cómo ha moldeado tu carrera profesional?
Desde muy joven, de hecho, caí en la olla gracias a mi padre, elSiempre cerca de él en la cocina donde me presentó los productos.. Desarrollando el placer de degustar cada plato fue lo que marcó mi trayectoria profesional. permitiéndome obtener mi lugar en grandes establecimientos parisinos.
2- Sus buffets temáticos (sabores franceses, asiáticos, americanos, mariscos, etc.) se han convertido en una especialidad del Golden Tulip Paris Aéroport CDG Villepinte. ¿Cómo diseñar estos buffets para satisfacer las expectativas de una clientela empresarial internacional?
Mis aparadores están diseñados para una clientela empresarial internacional y local, recordando mis reuniones profesionales y la ayuda de Mis colegas de diferentes orígenes culturales.
3- ¿Qué iniciativas de desarrollo sostenible habéis implementado en vuestras cocinas para reducir el impacto ambiental?
En mi cocina para reducir el impacto ambiental, favorezco el uso de productos de temporada, local y francés. Como verduras inusuales, , y también Mostazas de Meaux, lpasta elaborada con cereales locales y otros ingredientes que adornan nuestros platos.
4- Para una comida de empresa para 2 personas, ¿qué nos puedes sugerir de entrada, plato principal, postre?
Para una buena comida de negocios, te sugiero que vengas a descubrir Nuestros buffets fríos y calientes en colores de temporada. Para un menú emplatado, es posible Hazlo con antelación según tus gustos.. Para el postre, os recomiendo nuestro Milhojas casero Para disfrutar sin moderación.
5- Después de comer en su restaurante, ¿qué visita o actividad en Grand Roissy recomendaría para mejorar la estancia de sus clientes?
Después del almuerzo en el restaurante, Un divertido paseo por el Roissy International Golf y para los más valientes, un poco de práctica in situ. Para una visita placentera, el Museo Nacional del Renacimiento à Ecouen Esperando por ti !
