El gusto francés de Guy Martin

Esta nueva dirección firmada por Guy Martin ofrece cocina contemporánea, placer y bienestar, accesible a todos los bolsillos, desde la mañana hasta la noche con desayuno, almuerzo, merienda, aperitivo y cena. En The French Taste solo servimos productos frescos, algunos son orgánicos, otros de agricultura sostenible, preparados en una cocina real. La cocina que se sirve es francesa, abierta al mundo, en particular gracias a las especias, como explica el chef estrellado Guy Martin.

En la carta destaca una excelente terrina de foie gras de pato, exquisita, cuya cocción se domina a la perfección, acompañada de condimentos, muy frescos en boca. Los vegetarianos pueden optar por el nem vegetal con shiso verde, con su gazpacho de tomate amarillo y yogur de cardamomo.
En el plato principal, el steak tartar a cuchillo, nashi y semillas de sésamo está perfectamente condimentado. En cuanto al magro frito con piel, es simplemente exquisito, acompañado de su puré de tomates secos, ligeramente picante y sobre todo de un trozo de pomelo, ligeramente calentado.
De postre, puedes disfrutar de un delicioso macaron de vainilla o de un suculento mousse de chocolate cubierto con una crujiente tuile de nib de cacao.