Il gusto francese di Guy Martin

Questo nuovo indirizzo firmato Guy Martin offre cucina contemporanea, piacere e benessere, accessibile a tutte le tasche, dalla mattina alla sera con colazione, pranzo, tea time, aperitivo e cena. Al The French Taste serviamo solo prodotti freschi, alcuni sono biologici, altri da agricoltura sostenibile, preparati in una vera cucina. La cucina servita è francese, aperta al mondo, in particolare grazie alle spezie, come spiega lo chef stellato Guy Martin.

Nel menu c'è un'ottima terrina di foie gras d'anatra, squisita, la cui cottura è perfettamente padroneggiata, accompagnata da condimenti, molto freschi in bocca. I vegetariani possono optare per il nem vegetale con shiso verde, con il suo gazpacho di pomodoro giallo e yogurt al cardamomo.
Sul piatto principale, la bistecca alla tartara al coltello, nashi e semi di sesamo è perfettamente condita. Quanto allo scarno fritto in padella sulla pelle, è semplicemente squisito, accompagnato dalla sua passata di pomodori secchi, leggermente acidula e soprattutto da un pezzetto di pompelmo, leggermente riscaldato.
Per dessert, puoi gustare un delizioso macaron alla vaniglia o una succulenta mousse al cioccolato condita con una croccante tuile al cacao.