“Mi chiamo Ivan, sono originario di Malta e lavoro all'hotel Mercure da quasi 20 anni ormai e da trent'anni sulla piattaforma Roissy perché prima ero al Sofitel.
Il mio mestiere è il maggiordomo e sono anche coppiere: era uno che sceglieva i vini per il re. Quindi ha assaggiato il vino e quindi sono uno "specialista" in vini al Mercure. È così che l'hotel si è fatto un nome offrendo ottimi vini.
La piattaforma Roissy è qualcosa di internazionale e vediamo persone ogni giorno da tutte le nazioni del mondo. È sempre un piacere essere lì e servire i clienti.
Quello che mi piace qui è il contatto con loro e arricchirli, insegnando loro cose nuove, sia sul vino che sul cibo. Alcuni dei clienti sono persino diventati amici perché ci conosciamo da molti anni. »