Um artigo de Maud, adicionado em 18 novembro 2021 2 min. leitura
Elise Baron e Eva Genel criaram a associação FiG em 2019. Ele apóia os donos de restaurantes na redução de suas emissões de gases de efeito estufa, seguindo um processo simples com a emissão de um rótulo Eco-Responsável.
26% dos gases com efeito de estufa são devidos aos nossos alimentos.
![Eva et Elise de FiG]()
Eva e Elise, fundadoras da FiG ![FiG - label éco-responsable]()
FiG - rótulo eco-responsável para restaurantes
Seguindo essa observação, nos perguntamos como podemos reduzir essa figura como indivíduos, mas também como profissionais. Como ser mais virtuoso sem mudar completamente de hábitos? O objetivo da FiG é, portanto, apoiar os donos de restaurantes para uma abordagem responsável, levando em consideração seus pontos fortes e suas especificidades.
A FiG tem realizado pesquisas científicas com o objetivo de comparar os impactos de cada gesto do restaurante e seu impacto. Assim, a associação criou uma grade de avaliação baseada em: um cartão de baixo carbono, uma escolha virtuosa de abastecimento e ações anti-desperdício.
Ofertas FiG diagnósticos para restaurantes de acordo com seu índice. Então recomendações resultar em ações concretas sobre as emissões. Para promover o progresso dos donos de restaurantes, FiG os destaca em O garfo (O site de reservas de mesa de restaurante).
Os donos de restaurantes podem assim dar o exemplo neste setor e provar que nos divertimos sem causar impacto ao meio ambiente.
Até o momento, 250 donos de restaurantes em toda a França são parceiros da FiG! Se você quiser se arriscar, não hesite em preencha este questionário para se avaliar !
Para saber mais sobre FiG, visite o site deles !
