Um artigo de Chloe L, adicionado em 13 de setembro de 2023 3 min. leitura
Le 17 de agosto de 2023, tomamos conhecimento com grande tristeza da morte de Luciano Spadafora, o gerente do restaurante Ele Maestro localizado em Ecouen. Vamos relembrar juntos a história deste restaurante e do seu criador.
Uma história colorida
Localizado no centro da cidade de Écouen, este edifício do século XVIIInd século foi a primeira casa de Madame Angélique Titon d'Orgery. No final do século XIXnd século o mestre de pintura da escola Écouen, Jules Paulin Lorillon ocupa o local. E muitos anos depois, foi a Câmara Municipal que tomou posse do edifício e iniciou as obras de reabilitação. Esta obra terá a duração de 2 anos e custará quase um milhão de euros. Foi assim que, em 2019, nasceu o Il Maestro, nesta antiga residência artística de arquitetura clássica e decoração característica do século XVIII.nd.
Il Maestro acende o fogão
No dia 20 de setembro de 2019 nasceu o restaurante semigastronômico que mistura cozinha francesa e italiana. O gerente do estabelecimento, Luciano Spadafora, foi gerente de quarto do famoso Fouquet's na Champs-Élysées durante 15 anos antes de se estabelecer em Écouen. Nascido em 6 de maio de 1969 em Nanterre, filho de pais italianos, Luciano passou a infância em Val d'Oise. Desde muito jovem demonstrou interesse pela cozinha, paixão que lhe foi transmitida pela mãe. Ele passou todos os verões na Itália e manteve um forte relacionamento com este país. Por isso decidiu trazer isso à luz ao realizar seu sonho de ser dono de restaurante.
Localizado a poucos metros do Museu Nacional do Renascimento - Château d'Écouen, o endereço rapidamente se torna essencial para os diversos turistas e gourmets locais. Il Maestro pode acomodar 100 pessoas e tem 5 quartos no andar de cima, todos com terraço com vista para o imenso parque Charles-de-Gaulle: uma verdadeira pausa gourmet rodeada pela natureza.
Este restaurante, que pretende ser semi-gastronómico, privilegia produtos frescos e de qualidade, com uma ementa que muda de acordo com as estações do ano. Estes pratos requintados e fartos de inspiração italiana farão as delícias dos visitantes! Massa com trufas, queijo, molho de tomate ou risoto, camarões flambados, aves recheadas... sem esquecer a especialidade da casa: linguine com creme de sálvia, flambado com grappa numa roda de parmesão diante dos seus olhos. O suficiente para fazer você salivar.
Fim do serviço do Il Maestro
Le 17 de agosto de 2023, ficamos sabendo da morte de Luciano Spadafora, aos 54 anos, após doença. Desde 2019, ele tem feito um trabalho notável para tornar seu restaurante um lugar excepcional. Ele deixa 5 filhos e uma cidade muito vazia, privada do seu melhor dono de restaurante.
A nossa equipa do Posto de Turismo de Grand Roissy estabeleceu fortes laços com ele ao longo destes quatro anos de operação. Todos pudemos conhecer este grande chef e provar estes deliciosos pratos. Apresentamos o seu estabelecimento a numerosos profissionais do turismo e à imprensa. E adoramos poder fazer essas parcerias com o Luciano. É portanto com tristeza que nos despedimos dele, bem como do lugar mágico a que deu vida.
