Um artigo de Taha Elhaddad, adicionado em 25 de março de 2025 3 min. leitura
O Aeroporto Golden Tulip Paris CDG Villepinte é muito mais do que apenas um hotel para viajantes de negócios. Sob a direção do Chef Rodolphe CÓDIGO, seu restaurante se consolidou como um destino gastronômico por direito próprio em o Grand Roissy. Este chef apaixonado conta como assumiu o desafio de criar uma oferta diferenciada para uma clientela internacional.
1- Você caiu na armadilha por causa do seu pai. Você pode nos contar sobre essa influência familiar e como ela moldou sua carreira profissional?
Desde muito jovem, na verdade, eu caí na panela graças ao meu pai, tsempre perto dele na cozinha onde ele me apresentava os produtos. Ao desenvolver o prazer de saborear cada prato que marcou minha trajetória profissional permitindo-me obter meu lugar em grandes estabelecimentos parisienses.
2- Seus buffets temáticos (sabores franceses, asiáticos, americanos, frutos do mar, etc.) se tornaram uma especialidade do Golden Tulip Paris Aéroport CDG Villepinte. Como você projeta esses buffets para atender às expectativas de uma clientela empresarial internacional?
Meus aparadores são projetados para uma clientela empresarial internacional e local, lembrando dos meus encontros profissionais e da ajuda de meus colegas de diferentes origens culturais.
3- Quais iniciativas de desenvolvimento sustentável você implementou em suas cozinhas para reduzir o impacto ambiental?
Na minha cozinha para reduzir o impacto ambiental, privilegio a utilização de produtos sazonais, local e francês. como vegetais incomuns, como Mostardas Meaux, lmassa feita com cereais locais e outros ingredientes que enfeitam nossos pratos.
4- Para uma refeição de negócios para 2 pessoas, o que você pode sugerir para entrada, prato principal e sobremesa?
Para uma boa refeição de negócios, sugiro que venha descobrir nossos buffets quentes e frios em cores sazonais. Para um menu com pratos, é possível faça com antecedência de acordo com seu gosto. Para sobremesa, recomendo o nosso "Mille-Feuille" caseiro para ser apreciado sem moderação.
5- Depois do almoço no seu restaurante, que visita ou atividade no Grand Roisy você recomendaria para melhorar a estadia dos seus clientes?
Depois do almoço no restaurante, uma caminhada divertida ao redor do Roissy International Golf e para os mais corajosos, um pouco de prática no local. Para uma visita agradável, o Museu Nacional do Renascimento à Ecouen Esperando Por Você !
