The Grand Roissy Tourist Office envolver-se em um verdadeiro política de desenvolvimento sustentável através de várias ações. O objetivo é destacar a diversidade de produtores locais presentes em nosso território. Para isso, acompanhe o retrato de Isabelle que administra o funcionamento do Escolhendo Companheiros.
Originalmente, era a fazenda de cereais do meu pai, que decidiu diversificar produzindo frutas e legumes nos arredores de Paris. Depois assumi parte da operação em 1987. Adèle, minha filha, veio se juntar a nós há 4 anos, então tudo é propriedade da família. Tínhamos um site e agora temos um segundo com morangos. Fazemos parte do grupo Chapeau de Paille, que é pioneiro na colheita em França, são 35. São selecionados de acordo com a qualidade da produção, a gestão do local, se o local é viável, etc.
O grupo do Chapéu de Palha defende muito a troca, pois trocamos técnicas de produção, nos comunicamos com um grupo de WhatsApp por exemplo. Somos "bons amigos" agora, vamos para as colheitas um do outro. Graças a esse agrupamento, podemos trabalhar melhor, todos se levantam.
Na produção somos 4 e por vezes juntam-se a nós trabalhadores temporários mas também estagiários. À venda, pode haver até 10 durante o grande fim de semana. Há sempre alguém na recepção para explicar aos visitantes como funciona a coleção. A clientela é local e vem dos 20 km circundantes. Temos cada vez mais parisienses que chegam graças à linha K. Ela sai da Gare du Nord e chega diretamente à Companhias 400 metros daqui. Também temos o ônibus ou o RER B para a estação Mitry-Claye.
Fornecemos, por exemplo, mesas de piquenique com tudo o que você precisa. Tudo isso está disponível na loja para os visitantes passarem o dia aqui. As oficinas são muitas vezes organizadas para crianças. O interesse é promover ainda mais o picking. Por exemplo, destacamos um vegetal: abóbora, cenoura (crua, suco de cenoura), batata doce em waffles. Em cada evento, trazemos um clube de pônei para fazer truques na colheita. »