O Gosto Francês de Guy Martin

Esta nova morada assinada por Guy Martin oferece cozinha contemporânea, prazer e bem-estar, acessível a todas as carteiras, de manhã à noite com pequeno-almoço, almoço, chá, aperitivo e jantar. No The French Taste servimos apenas produtos frescos, alguns são biológicos, outros de agricultura sustentável, preparados numa verdadeira cozinha. A cozinha servida é francesa, aberta ao mundo, sobretudo graças aos temperos, como explica o estrelado chef Guy Martin.

Na ementa, destaca-se uma excelente terrina de foie gras de pato, requintada, cuja cozedura é perfeitamente dominada, acompanhada de condimentos, muito fresca na boca. Os vegetarianos podem optar pelo nem vegetal com shiso verde, com o seu gaspacho de tomate amarelo e iogurte de cardamomo.
No prato principal, o bife tártaro com faca, nashi e sementes de sésamo é temperado na perfeição. Quanto ao magro frito na pele, é simplesmente requintado, acompanhado pelo seu puré de tomate seco, ligeiramente picante e, sobretudo, por um pedaço de toranja, ligeiramente aquecido.
Para a sobremesa, saboreie um delicioso macaron de baunilha ou uma suculenta mousse de chocolate com crocante tuile de nib de cacau.