“Mi nombre es Ivan, soy originario de Malta y llevo casi 20 años trabajando en el hotel Mercure y treinta años en la plataforma Roissy porque antes estuve en el Sofitel.
Mi oficio es de mayordomo y también soy copero: era alguien que elegía los vinos para el rey. Entonces probó el vino y, por lo tanto, soy un "especialista" en vinos en el Mercure. Así es como el hotel se hizo un nombre ofreciendo grandes vinos.
La plataforma Roissy es algo internacional y vemos gente todos los días de todas las naciones del mundo. Siempre es un placer estar ahí y atender a los clientes.
Lo que me gusta aquí es el contacto con ellos y enriquecerlos, enseñándoles cosas nuevas, ya sea de vino o de comida. Algunos de los clientes incluso se han hecho amigos porque nos conocemos desde hace muchos años. »