FiG: der Verband für umweltbewusste Gastronomen

Elise Baron und Eva Genel haben 2019 den Verein FiG gegründet. Es unterstützt Gastronomen dabei, ihre Treibhausgasemissionen zu reduzieren, indem es einem einfachen Verfahren folgt, indem es ein Eco-Responsible-Label ausstellt.

26% der Treibhausgase sind auf unsere Nahrung zurückzuführen.

Nach dieser Beobachtung fragen wir uns, wie wir diese Zahl als Einzelpersonen, aber auch als Profis reduzieren können. Wie kann man tugendhafter sein, ohne die Gewohnheiten vollständig zu ändern? Ziel der FiG ist es daher, Gastronomen zu einem verantwortungsvollen Handeln unter Berücksichtigung ihrer Stärken und Besonderheiten zu unterstützen.

FiG hat wissenschaftliche Untersuchungen durchgeführt, um die Auswirkungen jeder Geste des Restaurants und ihre Auswirkungen zu vergleichen. Daher hat der Verein ein Bewertungsraster erstellt auf der Grundlage von: eine kohlenstoffarme Karte, eine gute Auswahl an Angeboten und Maßnahmen zur Abfallvermeidung.

FiG-Angebote Diagnostik zu Restaurants nach ihrem Index. Dann Empfehlungen konkrete Maßnahmen gegen Emissionen führen. Um den Fortschritt von Gastronomen zu fördern, hebt FiG sie auf Die Gabel (DIE Website für die Tischreservierung im Restaurant).

Gastronomen können damit in dieser Branche ein Zeichen setzen und beweisen, dass wir Spaß haben, ohne die Umwelt zu belasten.

Bis heute sind 250 Gastronomen in ganz Frankreich FiG-Partner! Wenn Sie den Sprung wagen möchten, zögern Sie nicht, Füllen Sie diesen Fragebogen aus, um sich selbst einzuschätzen !

Um mehr über Fig. zu erfahren, besuchen Sie ihre Website !